ingredienti per quattro persone:
300 grammi di champignons piccoli e freschissimi;
due manciate di foglie di spinaci piccole e tenere;
80 grammi di bacon a fettine sottilissime;
due cucchiai di olio extravergine d'oliva;
un cucchiaio di senape dolce;
il succo di mezzo limone, sale e pepe.
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